Ingredientes: • Um coxa de Cordeiro • Meio copo de azeite puro. • Tempero composto de limão e pimenta do reino da marca Macoramic (caso nדo ache, faça a mistura você mesmo). • Sal e pimenta a gosto. • Uma cabeça de alho. • Um ramo de alecrim. • 2 copos e meio de vinho branco. Modo de Preparo No dia anterior misturam-se todos os temperos com o azeite e passe-se a mistura na coxa do cordeiro e devolva-o a refrigeração No dia de Pessach retirá-lo pelo menos uma hora antes de assá-lo, para que a coxa esteja na temperatura do ambiente; coloca-se a coxa em uma forma. Espalha-se sobre a forma os dentes de alho descascados, coloca-se a coxa o ramo de alecrim. Esquenta-se o forno até 280% e coloca-se a coxa para assar por 20 minutos, então abaixa-se a temperatura para 180% e acrescenta-se de vez enquanto o vinho, vira-se a coxa somente uma vez enquanto se assa, no meio do tempo total, que dura cerca 1 hora e meia. Aconselha-se servir a coxa do carneiro inteirinha na mesa Bom Apetite