Típica receita utilizada nas comemorações da festa de Purim em Israel e nas mesas judaicas do mundo inteiro, orelhas de Amã são uma especie de bolinho doce, e a receita vai adiante: Ingredientes: 200 gramas de Manteiga 100 gramas de açucar fino(3/4 de um copo) 2 gemas de ovos 1 casca de laranja ralada 4 colheres de maizena(4 gramas) 3 copos de farinha(meio quilo) Preparo Bate se a manteiga até ficar cremosa junto com o açucar em um mixer até ficar com bastante ar, adciona-se gradualmente as gemas e a casca de laranja raspada. Em uma tijela separada mistura-se bem a maizena e a farinha acrescentando com cuidado a mistura da manteiga, cobre-se a massa e esfria-se na geladeira por cerca de 60 até 90 minutos. 2 - Divide-se a massa em pedaços de meio centímetro formando 30 cículos 3 - Coloca-se uma colher de recheio(geleia) no meio e fecha-se em forma de triângulo, assando no forno entre 170 a 180 graus por 20 ou 25 minutos.

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Orelhas de Amã	54.53 KB